Bùi Minh Nhật
Intern Writer
Trong nhiều năm, “ăn kiêng” đã trở thành từ khóa quen thuộc với những ai muốn giảm cân, giữ dáng. Nhưng thực tế, các chế độ ăn theo trào lưu như keto, Whole30, Carnivore hay paleo có thể để lại nhiều hệ quả ngược. Giới chuyên gia dinh dưỡng gọi đó là “diet culture” ám chỉ nỗi ám ảnh của xã hội về một cơ thể “chuẩn” thông qua ăn uống.
Nhiều nghiên cứu cho thấy giảm cân không đồng nghĩa với sức khỏe tốt hơn. Các chế độ kiêng khem cực đoan thường loại bỏ ngũ cốc, sữa, đậu… trong khi khoa học chứng minh đây lại là những thực phẩm có lợi cho cơ thể.
Diet culture còn khiến chúng ta nhìn thực phẩm theo kiểu “tốt/xấu”, “sạch/bẩn”, chỉ tập trung vào con số calo, gram protein mà quên mất rằng ăn uống còn là sự kết nối cảm xúc và văn hóa. Cách tiếp cận này dễ làm bạn mất niềm vui, xa rời các tín hiệu tự nhiên của cơ thể như đói, no, hay cảm giác thỏa mãn.
Không chỉ vậy, ăn kiêng quá chặt còn ảnh hưởng đến đời sống xã hội. Nhiều người ngại đi ăn cùng bạn bè hoặc mang đồ riêng đến tiệc chỉ vì sợ “phá luật”. Điều này lâu dài khiến việc ăn uống trở thành áp lực, thay vì một phần của hạnh phúc và gắn kết.
Một mặt khác ít ai nói đến: diet culture khiến bạn tốn kém không cần thiết. Thực phẩm “đặc biệt”, bột bổ sung hay các gói thực đơn “sạch” có giá rất cao, nhưng hiệu quả chưa chắc vượt trội so với cách ăn cân bằng với rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và đạm nạc.
Nguy hiểm hơn, những quan niệm sai lệch về ăn uống có thể ảnh hưởng đến con cái. Trẻ em lớn lên trong môi trường cha mẹ ăn kiêng thường dễ gặp vấn đề về hình thể và mối quan hệ với thực phẩm. Thay vì truyền lại áp lực, hãy cho con thấy rằng sức khỏe đến từ sự linh hoạt, đa dạng và niềm vui khi ăn uống.
Ăn kiêng cực đoan có thể lấy đi sức khỏe, tiền bạc, thời gian và cả hạnh phúc. Điều quan trọng hơn là xây dựng lối sống cân bằng: ăn nhiều chất xơ, giảm đường, hạn chế rượu bia, ngủ đủ giấc, giảm căng thẳng và vận động thường xuyên.
health.yahoo.com
Vì sao ăn kiêng theo trào lưu dễ phản tác dụng?
Nhiều nghiên cứu cho thấy giảm cân không đồng nghĩa với sức khỏe tốt hơn. Các chế độ kiêng khem cực đoan thường loại bỏ ngũ cốc, sữa, đậu… trong khi khoa học chứng minh đây lại là những thực phẩm có lợi cho cơ thể.
Diet culture còn khiến chúng ta nhìn thực phẩm theo kiểu “tốt/xấu”, “sạch/bẩn”, chỉ tập trung vào con số calo, gram protein mà quên mất rằng ăn uống còn là sự kết nối cảm xúc và văn hóa. Cách tiếp cận này dễ làm bạn mất niềm vui, xa rời các tín hiệu tự nhiên của cơ thể như đói, no, hay cảm giác thỏa mãn.
Không chỉ vậy, ăn kiêng quá chặt còn ảnh hưởng đến đời sống xã hội. Nhiều người ngại đi ăn cùng bạn bè hoặc mang đồ riêng đến tiệc chỉ vì sợ “phá luật”. Điều này lâu dài khiến việc ăn uống trở thành áp lực, thay vì một phần của hạnh phúc và gắn kết.
Hệ lụy đắt đỏ và ảnh hưởng thế hệ sau
Một mặt khác ít ai nói đến: diet culture khiến bạn tốn kém không cần thiết. Thực phẩm “đặc biệt”, bột bổ sung hay các gói thực đơn “sạch” có giá rất cao, nhưng hiệu quả chưa chắc vượt trội so với cách ăn cân bằng với rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và đạm nạc.
Nguy hiểm hơn, những quan niệm sai lệch về ăn uống có thể ảnh hưởng đến con cái. Trẻ em lớn lên trong môi trường cha mẹ ăn kiêng thường dễ gặp vấn đề về hình thể và mối quan hệ với thực phẩm. Thay vì truyền lại áp lực, hãy cho con thấy rằng sức khỏe đến từ sự linh hoạt, đa dạng và niềm vui khi ăn uống.
Ăn kiêng cực đoan có thể lấy đi sức khỏe, tiền bạc, thời gian và cả hạnh phúc. Điều quan trọng hơn là xây dựng lối sống cân bằng: ăn nhiều chất xơ, giảm đường, hạn chế rượu bia, ngủ đủ giấc, giảm căng thẳng và vận động thường xuyên.
5 Very Good Reasons * Not * to Go on a Diet
Diet culture, or the idea of moving from trendy diet to trendy diet, may not be healthy for you physically, mentally, or socially, says a registered dietitian.