tỏi và gốc tự do

Tỏi từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp nhờ hương vị cay nồng đặc trưng. Nhưng ít ai biết rằng, bên cạnh việc tăng hương vị món ăn, tỏi còn là một “chiến binh” chống oxy hóa mạnh mẽ, được khoa học hiện đại liên tục chứng minh trong nhiều nghiên cứu gần đây. Thành phần và cơ chế...