thịt nhân tạo

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và nhu cầu lương thực ngày càng tăng, thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm đang trở thành chủ đề gây tranh cãi. Liệu công nghệ này có thực sự là tương lai của ngành thực phẩm? Từ phòng thí nghiệm đến bàn ăn Hành trình của thịt nuôi cấy bắt đầu từ năm 2013 với...

Theo ước tính, đến năm 2050, chúng ta sẽ cần sản xuất nhiều hơn 56% lương thực so với năm 2010 để cung ứng cho dân số toàn cầu. Các chuyên gia đồng ý rằng chúng ta có thể làm điều đó bằng cách sử dụng các phương pháp canh tác và sản xuất hiện tại, nhưng nếu tiếp tục với những thói quen đó, có...

Trung Quốc là quốc gia có lượng thịt tiêu thụ lớn nhất thế giới, ước tính chiếm gần một nửa tổng số thịt trên toàn cầu. Theo nghiên cứu gần đây của Bộ Nông nghiệp Mỹ, chỉ tính riêng năm 2021, đất nước này sản xuất 7,05 triệu tấn thịt bò và 43,75 triệu tấn thịt lợn. Những cải thiện về mức sống và...

Người sáng lập Impossible Foods bày tỏ sự tin tưởng, một thế giới không còn dùng thịt từ các loài động vật có thể thành hiện thực vào năm 2035. Patrick O. Brown, người sáng lập và CEO của công ty chuyên về các sản phẩm thay thế thịt Impossible Foods tự tin có thể đạt được một thế giới không...

Sản phẩm thịt thực vật mới nhất của Impossible Foods đã được ra mắt và lên kệ từ ngày 23/09. Theo đó, thịt lợn làm từ thực vật được cho là ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn so với thịt lợn thông thường. "Thịt lợn xay" trước tiên sẽ có mặt tại các nhà hàng ở Mỹ, Hong Kong và Singapore. Trong tương...

Một công ty khởi nghiệp ở California đang thực hiện dự án tạo ra thịt từ không khí với mong muốn cắt giảm lượng khí thải nhà kính từ ngành chăn nuôi. Theo một số nguồn tin, nhà vật lý Lisa Dyson, người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành của Air Protein, cho biết loại thực phẩm này có hương vị...

Từ bánh mì kẹp thịt tảo bẹ đến thịt xông khói của biển, các nhà kinh doanh thực phẩm bền vững đang đổi mới để thu hút những kẻ ăn tạp háu đói là con người. Khi động vật có xương sống lần đầu tiên vươn mình ra khỏi biển cách đây khoảng 390 triệu năm, cuộc sống trên cạn rất tốt: bầu không khí giàu...

Một nghiên cứu mới từ các nhà nghiên cứu ở Phần Lan đã phát hiện ra rằng chế độ ăn cắt giảm thịt và các sản phẩm từ sữa gần như thân thiện với khí hậu như chế độ ăn thịt nhân tạo. Nông nghiệp và hệ thống lương thực toàn cầu, đặc biệt là sản xuất thịt và sữa, chiếm 31% lượng khí thải gây hiệu...