bảo quản thực phẩm

Tết Nguyên đán là lễ hội truyền thống quan trọng nhất trong năm. Mỗi gia đình đều chuẩn bị một bữa tiệc thịnh soạn. Tuy nhiên, mỗi năm trong dịp Tết Nguyên đán, luôn có một cuộc chiến trước và sau bữa tiệc. Từ đồ ăn thừa của bữa tối đêm giao thừa đến các loại thịt muối, bánh ngọt, các loại hạt...

Trong nhiều thiên niên kỷ, khi không có tủ lạnh, con người đã phải tìm ra những cách thông minh để bảo quản thực phẩm. Những cách làm này đã làm chậm sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh từ thực phẩm hoặc làm thực phẩm bị thối rữa. Rất nhiều phương pháp bảo quản như ướp muối, sấy khô, hun...